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坚果包装袋的材质选择非常关键,因为它直接影响到坚果的新鲜度、口感保持以及防止氧化和受潮。理想的坚果包装袋材质应具备良好的阻隔性、防潮性、耐油性和一定的机械强度。以下是一些常用的好的坚果包装袋材质及其特点:
1. 多层复合材料:
? PET(聚酯):作为外层,提供良好的透明度和印刷性能,让包装看起来更吸引人。
? VMPET(镀铝聚酯) 或 AL(铝箔):作为中间层,提供好的防光、防潮、防氧性能,有效延长坚果的保质期。
? PE(聚乙烯):作为内层,具备良好的热封性和防潮性,同时也适合直接接触食品。
2. PA(尼龙)/PE复合材料:这种组合具有很好的耐穿刺性和韧性,适合需要较强保护的坚果包装,尤其是对于硬壳坚果。
3. EVOH(乙烯-乙烯醇共聚物)复合材料:EVOH具有良好的氧气阻隔性能,适合对保鲜要求高的好的坚果产品。
4. 纸塑复合材料:如PET/纸/PE结构,外层使用纸张,提供自然质感和环保形象,内层塑料提供必要的防潮和防油功能。适合追求环保和好的包装需求。
5. 可降解或生物基材料:随着环保意识的提升,一些品牌开始使用PLA(聚乳酸)、PBAT(聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯)等可生物降解材料作为包装材料,虽然成本较高,但对环境影响较小。
选择坚果包装袋材质时,还需考虑坚果的类型(是否含油、是否易碎等)、包装设计(如是否需要透明窗口、易撕线等)、成本预算以及品牌定位等因素。综合评估后,可以选择适合的包装材料,以达到保护产品、吸引消费者和符合环保理念的多重目的。
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真空包装是指除去包装袋内的空气,经过密封,使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下,好气性微生物的生长减缓或受到抑 制,减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。另外,经过真空包装,使乳酸菌和厌气菌增殖,pH降低至5.6~5.8,进一步抑 制了其他菌的生长,从而延长了产品的贮存期。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果,如:脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。 可以防潮的!把袋子中的空气都吸净了,那外界不接触袋子中的东西了,所以有防潮的效果。但是如果放入袋子中的物品本身就是潮湿的那意味着会把水汽都困在压缩袋子内,物品反而会霉变异味。所以要尽量把放入其中的物品干燥。
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