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食品袋塑料袋需要具有一定的物理和化学特性，以确保食品的可靠性和保鲜性。一般来说，食品袋塑料袋需要具有以下特点:
(1)不透气性:能够防止空气、水蒸气等外界物质进入袋内，保证食品的新鲜度和保质期。
(2)抗菌性:能够控制细菌和微生物的生长繁殖，避免食品污染。
(3)耐用性:能够承受一定的拉力和压力，不易破裂或漏水。
(4)透明度:能够清晰地展示袋内的食品，方便消费者选择和购买。
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真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑 制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。另外，经过真空包装，使乳酸菌和厌气菌增殖，pH降低至5.6～5.8，进一步抑 制了其他菌的生长，从而延长了产品的贮存期。真空包装一般需要结合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脱水、加入香辛料、灭菌、冷冻等。 可以防潮的！把袋子中的空气都吸净了，那外界不接触袋子中的东西了，所以有防潮的效果。但是如果放入袋子中的物品本身就是潮湿的那意味着会把水汽都困在压缩袋子内，物品反而会霉变异味。所以要尽量把放入其中的物品干燥。
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